后厨智能化改造方案

后厨智能化改造方案

自动出单、语音播报、高峰不堵。专为食堂厨师长、后厨主管打造,让订单从下单到出餐全程自动流转,后厨不再手忙脚乱。

后厨痛点

手忙脚乱的高峰时段

传统后厨靠喊话、靠手写,订单一多就开始出错、开始堵,厨师长盯不住每一个环节

5%+

手写订单易错

前台手写传到后厨,字迹潦草、口味备注漏抄,一桌单子常常做错菜,厨师长返工返到怀疑人生。

10分钟

出单慢高峰拥堵

高峰期订单集中涌入,前台传单、后厨接单全靠人喊,出单跟不上节奏,取餐口队伍越排越长。

滞后

临时变更难同步

客人加菜、改单、撤单随时发生,前台一句"再加一份"传不到后厨,菜做多了、做少了都是麻烦。

解决方案

三件套打通后厨全流程

从厨师工作台到智能打印再到语音播报,订单自动流转,后厨全程不用喊话

Step 01

厨师工作台

后厨大屏一目了然展示当前订单队列,按下单时间排队,厨师按序出餐,做到先来先做、不再抢单漏单。

大屏排队 先来先做 口味备注
Step 02

智能云打印

订单自动推送至后厨云打印机,秒级出单不漏单,支持飞鹅、易联云、汉印云等主流品牌,断网自动补打。

飞鹅 易联云 汉印云 断网补打
Step 03

语音播报取餐

菜做好后系统语音播报取餐号,顾客听号取餐,不用再问"我的好了吗",取餐口告别拥堵和反复确认。

语音播报 叫号取餐 不再拥堵
数据成果

改造后看得见的变化

来自已上线食堂后厨的真实运营数据,自动出单带来的不是口号,而是可量化的结果

3
出单效率提升
从手写传单到自动出单
0
错单率
从5%以上降至0
70%
高峰拥堵缓解
取餐口不再排长队
客户案例

某企业食堂后厨自动出单

从手写传单到云打印自动出单,后厨主管终于不用在高峰期满场跑了

企业食堂 · 日均1200份

高峰期从手忙脚乱到从容出餐

该企业食堂日均出餐1200份,原先后厨靠前台手写传单,高峰期错单频发、取餐口拥堵严重。上线自动出单+语音播报后,订单从下单到后厨出单全程自动,厨师长只需盯着工作台按序出餐。

出单效率
1倍 3倍
错单率
5%+ 0
高峰等待
10分钟 3分钟
后厨人力
8人 5人
以前高峰期我得满场跑,喊人、传单、改单都靠吼,现在订单自动到打印机、自动播报取餐号,我只用盯工作台,错单几乎没有了。
3倍
出单效率提升
高峰期从容应对
联系我们

给后厨做一次智能化体检

预约一次免费的方案演示,我们结合你的食堂规模、就餐人数、现有设备,给出一份可落地的后厨改造路径。

13828032897(微信同号)
联系人:梁生
立即咨询